レシピ

天城軍鶏

天城軍鶏のパエリア

フライパンにオリーブオイルを入れ、みじん切りにしたニンニクを入れる。香りがたったらスライスした玉ネギをあめ色になるまで炒める。

一口大に切った鶏肉、マイタケ、パプリカの順番で炒める。

塩で味を調えたチキンスープを8分目くらいまで加え、トマトピューレを入れ約3分煮る。

米を洗わずに❸に入れ、強火で2～3分、そのあとふたをして弱火で15分火にかける（または200度のオーブンで15分焼く）。

時々チキンスープを加え、全体に水分がなくなったら出来上がり。お好みでグリーンピースを散らし、レモンを添えて。最後にバージンオリーブオイルをかけると風味が増します。

※レシピ提供者：ふじのくに食の都づくり仕事人　御法川輝雄

栄養度の高い飼料を与え、平飼い鶏舎で育てた、臭みのないしっかりした肉質。自家処理場で注文日のうちに食肉処理して届けられる、鮮度抜群の軍鶏肉。

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