レシピ提供者：ふじのくに食の都づくり仕事人「足立 久幸」
主な使用食材：青梗菜
青梗菜を沸騰したチキンブイヨンで茹でる（30〜50秒）。
よく水気をとり、いわた白ネギソースをかける。
青梗菜を縦半割にカット、根元に2〜3箇所切り込みをいれ茹で過ぎないように注意する。
5品
青梗菜の翡翠球スープ
お月見チャーハン
桜海老と青梗菜入りチャーハン、烏龍茶漬け
チンゲン菜の冷製スープ ロワイヤル
火加減いらず！とぴあの青梗菜（ちんげんさい）の酸辣（さんらー）煮
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