食の都情報センター
レシピ
沖あがり風吸物
- 水産物
- 和風
材料 （4人分）
| 冷凍生桜えび | 50g |
| 絹ごし豆腐 | 1丁（200g） |
| 青ネギ | 50g |
| 吸地 | ||||||
|
作り方
青ネギを3cm幅に切る。
絹ごし豆腐を1/8に切る。
鍋に吸地と❷の豆腐を入れあたためる。
❸があたたまったら、桜えび、❶の青ネギを入れさっと火を通して器に盛り付ける。
静岡県産のおすすめ食材
生桜えび・冷凍生桜えび
日本一深い駿河湾だけで漁獲される。春と秋の年２回良鮮度の桜えびを水揚げし、漁業者が自主的に資源保護に取り組んでいる。
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