静岡のとっておきレシピ
- HOME
- 静岡のとっておきレシピ
- 海老芋のアイスクリーム
海老芋のアイスクリーム
材料6人分
| 海老芋 | 200g |
| クリームチーズ | 100g |
| コンデンスミルク | 200g |
| 牛乳 | 200cc |
| 生クリーム | 150g |
| ラム酒（お好み） | 大さじ1 |
作り方
海老芋は皮をむき約2cm幅の輪切りにして約15分蒸す
ボウルにクリームチーズ、海老芋、卵黄、コンデンスミルクの順に入れながらよく混ぜる牛乳を約2分、沸騰させない程度（60度位）に温める
❸を❷に少しずつ入れて混ぜ合わせ、しっかりと裏ごしする
❹を鍋に入れ、弱火でだまにならないように木べらなどで混ぜながら火にかけ、沸騰したら火を止める
❺をボウルに移し氷水を当てて冷やした後、別のボウルで6分立てに泡立てた生クリームの中に入れ、お好みでラム酒を加えてから冷凍庫で約2時間凍らせて出来上がり
・凍らせる時には、時々冷蔵庫から取り出しフォークなどで混ぜてください。なめらかな食感に仕上がります
・黒蜜をかけたりベリーなどを添えるとお好みの味わいが楽しめます
このページについてご意見・
ご要望などお気軽にどうぞ
フォームから送信する
SNSでシェアする
