静岡のとっておきレシピ
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紅ほっぺのババロアケーキ仕立て
材料10人分
| 紅ほっぺの汁 | 200cc |
| 水 | 200cc |
| 砂糖 | 80g |
| 粉ゼラチン（水） | 10g（10cc） |
| 生クリーム | 200cc |
| レモン汁 | 1/2〜1個分 |
作り方
粉ゼラチンを水でふやかし、紅ほっぺを裏ごし又はミキサーで汁にする。
紅ほっぺの汁、水、砂糖をいっしょに沸騰させ、水でもどしたゼラチンを入れ溶かす。
❷を氷などで冷まして生クリームを八分立てにしてよく混ぜあわせ、レモン汁を入れて味を調える。
型にスポンジケーキ（分量外）スライスをおき、❸のババロアを流し入れ、またスポンジケーキをおき、ババロアを流し入れる。
レモン汁の量はお好みで。多めに入れると味がしまります。
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