静岡のとっておきレシピ
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ココナッツ クッキー
材料4人分
| 静岡産まれ（卵：カラ付） | 120g |
| ココナッツ刻み | 200g |
| グラニュー糖 | 150g |
| 薄力粉 | 45g |
| バニラオイル | 4滴 |
作り方
ボウルに卵とグラニュー糖50gを加え、六分立てまでホイップする。途中でバニラオイルを加える。
ココナッツは、細かく刻み、グラニュー糖100gと薄力粉45gは混ぜ合わせておき、❶に全部混ぜ合わせ、冷蔵庫で1時間休ませる。
天板にクッキングシートを敷き、1個10gに計量して、直径5cmの円に薄く平らにのばす。
150℃のオーブンで、約15分焼き上げる。
卵はふっくらとなるまで、泡立ててください。薄く平らに、均等にのばすことが焼ムラを作らないポイントです。
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