レシピ

三島馬鈴薯を皮付きのまま水から20分ほどゆで、串が通るくらいになったら湯から上げ熱い状態で皮をむく

❶をこし器で滑らかなペースト状にし、弱火にかけた鍋で生クリームとバターを合わせ、塩で味を整える

フライパンにサラダ油を引き、ニンニク、タマネギ（共にみじん切り）を入れ弱火で炒める

タマネギが透き通ってきたらニンジン、セロリ（共にみじん切り）、タイム、ローリエ、ひき肉の順で入れ炒める

肉に火が通ったら、トマトの水煮（あらかじめ手でつぶし、こし器で裏ごししておく）を加え10分ほど煮詰める

❷を耐熱容器の7分目くらいまで入れ、その上に❺を流し込む

❻にパン粉、粉チーズ、オリーブオイルをふりかけ、200°Cに熱したオーブン（トースターでも可）で、約10分ほど焼き上げたら出来上がり！