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「余計なことをしなくていいほど、静岡県の食材は鮮度が高く、うまい」と話す天野さん。地元でとれた旬の野菜、天然の鮮魚にこだわり、季節を先取りした料理が口コミで人気を集めている。既成の調味料は使わず、みそ汁や田楽などに使うみそは自ら仕込んだ自家製。しょう油はオリジナルブレンドで、白身魚やかつおの刺し身用など、料理によって使い分けている。さらに、料理をより引き立てるために大切にしているのが、五感。見た目や香り、味わいはもちろんのこと、例えば天ぷらを食べたとき口の中に広がるサクサクという音、食材をお箸で持ったときの触感にまで神経をとがらせている。「料理は常に進化しているので勉強の毎日。また、命あるものを扱っているので、責任を持って調理するのも料理人の務めです」と語る言葉に、料理への深い愛情を感じずにはいられない。静岡食材を使った人気メニュー天ぷら盛り合わせ 1500円〜2000円、うな重 3800円、蒲焼き　3500円、カニクリームコロッケ 1000円、豚角煮 1000円　すべて税抜きこの店で使っている静岡食材たけのこ（浜松市、森町）、玉ねぎ、じゃがいも、小松菜、白菜、大根、シャモ（以上、浜松市）、タイ、ヒラメ、ハゼなどの魚介類（浜松市、御前崎市）、和牛（静岡そだち）