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「萬福酒家」の料理は、本場中国の華やかな香りと日本料理の繊細な味わいが見事に融合している。それは足し算の論理で調理される中国料理と、引き算の論理で作られる日本料理の調和でもある。そして、それを可能にしているのが素材の旨味をたっぷり蓄えた静岡県産食材だ。新鮮で安全な地場食材が放つ健やかな味わいは、本格的な中国料理の中でもしっかりと生きている。メニューに並ぶ料理は約150種類。中国東北地方をはじめ、北京、上海、広東、四川など、多種多彩な料理で食欲を喚起するメニュー構成もこの店の特徴だ。現在、オーナーシェフの柴田孝之さんが注目している食材は県内産のナマコ。静岡県の新しい魅力として大きな可能性を秘める干しナマコを、創業以来の創意工夫によって品格ある逸品料理に仕立てる技には、柴田さんの「地元の食材で静岡を盛り上げたい」という願いがこめられている。そんな心意気もこの店の料理にひとさじの輝きを与えている。

静岡食材を使った人気メニュー
酢豚　950円
豚細切り肉と干し豆腐　880円
空心菜　1050円
海鼠（ナマコ）の醤油炒め　2800円
鳥と大蒜の黒胡椒炒め　980円

この店で使っている静岡食材
チンゲンサイ（磐田市）、茶（静岡市）、空心菜（静岡市）、タチウオ（静岡市）、レタス（浜松市）など