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四季折々の自然が広がり住民の憩いの場である「蓮華寺池公園」の近く、元公邸料理人である植松さんが、自分の目で厳選して仕入れきた藤枝近郊野菜を中心に、静岡県の魚介や肉を使った料理をふるまう。静岡食材を生かしつつオリジナルなものを提供したいと、まるで寿司のような見た目の「静岡そだちのタッリアータ」を考案するなど、独創的な料理を生み出している。植松さんは公邸料理人になる際に寿司屋で研修をし、公邸で寿司を提供していたことも。「藤枝にはマンゴーやブルーベリーの生産者もいると聞きます。地元食材をもっと探求し続けたいですね。仕事人として学校などと連携した取組も、時間があれば検討していきたい」と植松さん。今後、藤枝近郊食材を、植松さんがどのような形で表現してくれるのか、期待が高まる。静岡食材を使った人気メニュー「静岡そだちのタッリアータ マルサラ酒ソース 藤枝産季節野菜のロースト」1782円、「富士宮産若鶏肉のロースト」1216円この店で使っている静岡食材志太榛原産トマト、駿河湾産の魚介、静岡県産豚肉、焼津産さくらEM地養卵、駿河湾深層水のあらしお、浜松産紅はるか、藤枝産椎茸・蓮根・菜ばな・玉ねぎ・人参・セロリ・キャベツ・バジルなどの野菜