静岡のとっておきレシピ
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アップルスタートマトとツナのサラダそうめん
主な使用食材：アップルスタートマト
野菜
材料2人分
| アップルスタートマト | 中2個 |
| （200～230g程度） | ||
|
| A | ||||||
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| B | ||||
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| ツナ | 70g |
| そうめん | 220g |
| 薬味 | ||||||||
|
| お好みで、パセリ、キュウリ、ゆでたチンゲン菜、タマネギなどの野菜 |
作り方
湯むきしたトマト1個を4分の1に切り、オリーブオイル20gと合わせてミキサーにかける。
❶にAを加えてさらにミキサーにかけたら、冷蔵庫で冷やしておく。
生のトマト1個を10等分し、皮をむく。
Bをボウルに入れてゴムべらで混ぜたら、油を切ったツナと❸のトマトを加え、トマトの形が崩れないようにやさしく混ぜる。
そうめんを表示時間通りにゆでる。
そうめん、トマトとツナのサラダ❹、つけ汁❷、薬味を盛り付け、お好みでパセリのみじん切り、キュウリの千切り、ゆでたチンゲン菜などの野菜を添えたら出来上がり。
作り方❷
まず、塩・こしょうとレモン汁を加える→ミキサーにかける→めんつゆを加える→ミキサーにかける、の手順で、味見をしながら好みの味に調えていきましょう。
作り方❻
ご家庭にある野菜を添えると、食感・彩りが良くなります。
作り方動画
※レシピは県民だより平成28年7月号に掲載した情報です。
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