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フランス菓子一筋だった髙林さんを変えたのは、子どもたちの笑顔だった。「友だちの家に遊びに行ったとき、私が作ったロールケーキを前に子どもたちが本当に楽しそうで。それからロールケーキのお店をしたいと思うようになりました」。お菓子作りで大切にしているのは、素材のよさを十分に引き出し、シンプルで丁寧に作り続けること。だから、バターや添加物を使わず、クリームも自家製。新鮮で安心できる地元の食材を使っている。「遠州地方は生産者が近く、会いに行けるのが魅力。何より地元の生産者さんを応援したい」と話す。春なら苺、秋は栗といった食材が洋菓子に変わる。また、お店はコミュニケーションの場としても機能し、髙林さんとおしゃべりするために来店するお客さんも少なくない。体においしいお菓子が、今日も地域を元気にしている。静岡食材を使った人気メニューまるごと苺マフィン　150円、甘酒と苺のゼリー　150円、さつまいものケーキ　240円、お茶のケーキ　240円この店で使っている静岡食材苺（湖西市）、メロン（湖西市）、ピオーネ（浜松市）、キウイフルーツ（湖西市、浜松市）、サツマイモ（浜松市）、トマト（浜松市）、茶（菊川市、川根本町）、卵（湖西市）