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イマジネーションが光る地産フレンチ

静岡が、こんなにも食材に恵まれた土地だったとは！ 「メゾンナカミチ」で供される本格フレンチを堪能すれば、そんな感慨を抱かずにはいられない。例えば、前菜だけで9品、それぞれ異なる肉・魚・野菜を組み合わせて調理したオードブルが華やかに盛り付けられ、その多彩さには感動すら覚える。コースすべてを味わったなら、なおさらのこと。季節ごとの数えきれない食材を皿の上で見事に共鳴させるのは、オーナーシェフの中道敦さんだ。「いい食材を見ているとね、ふとアイデアが降りてくるんですよ」と語る中道さんは、県内の若手が多数参加する料理コンクールの審査委員長も務める。食への愛情は深く、忙しさの合間を縫って、小学校や養護施設などへの食育活動にも余念がない。時間をかけて、地元生産者たちとのネットワークもかなり広げてきた。だからこそ、メニューのひとつであるマクロビオティックのフルコースも安心して楽しめる。記念日に利用する客が後を絶たないのも納得だ。