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「先代の頃より、おなかいっぱいになる定食の店として地元の人々に親しまれる存在を目指してきました」という三輪さん。日替わり定食や丼ものを800円代で提供しながら、一方では、和食の領域を超えた様々なジャンルの調理も研究。フランス料理の技法として知られる真空調理は25年以上前から取り組み、食材の特質に応じた加熱を習得。そのため和食店でありながら20年前からステーキにも定評がある。近年の健康志向にも応えたいと、全てのメニューにカロリーを表示。たんぱく質量、脂質量、塩分量も表示することで、メタボや生活習慣病を気にする人にも安心して食を楽しめる工夫を凝らしている。地元産の海産物は、浜名湖のカキ、ウナギ、福田漁港から揚がるシラス、天然トラフグなどが店の名物。自身が3歳の孫を持つ身として、子ども達への食育にも熱心に取り組む。静岡食材を使った人気メニューうな重3240円しらす丼918円かきフライ1015円（冬季限定）ふぐコース8100円（冬季限定・2名より）この店で使っている静岡食材静岡牛「葵」、ウナギ、カキ（浜名湖）、トラフグ、しらす（福田）、クロダイ（舞阪）、海老芋、白ねぎ、見付かぼちゃ（磐田）、三方原じゃがいも（浜松）