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大学生を対象にガストロノミーツーリズム講座を開催します！（参加者募集中）

カテゴリー：お知らせ

公開日：2023年08月04日｜
The 仕事人 of the year 2022 受賞者のご紹介「前川智裕さん」

人がいて、おいしい料理とワイン、絶好のロケーションがある。その全てが融合し「楽しかった、また来たい」と訪れた人を幸せにすることが最大の喜びと語る前川智裕さん。 >続きを読む

カテゴリー： The 仕事人 of the year

公開日：2023年03月31日｜投稿者：静岡県
The 仕事人 of the year 2022 受賞者のご紹介「保科祐司さん」

保科祐司さんは、野菜の種類が日本一豊富なことに目を細める。食材の宝庫の地で腕を振るえることに感謝し、「地産地消にいっそう励みたい」との思いを強くしている。 >続きを読む

カテゴリー： The 仕事人 of the year

公開日：2023年03月31日｜投稿者：静岡県
The 仕事人 of the year 2022 受賞者のご紹介「仲村健太郎さん」

パワーフードと呼べる多彩な地元食材を人一倍愛し、その素材を存分に生かすため極シンプルに仕立てるのが仲村健太郎さんの流儀。 >続きを読む

カテゴリー： The 仕事人 of the year

公開日：2023年03月31日｜投稿者：静岡県
The 仕事人 of the year 2022 受賞者のご紹介「田中祐子さん」

地元生産農家との関わりが増えると、料理人としての自分に実践的な知識が増える。それが、お客さんの笑顔を増やす優しい武器になることを田中祐子さんは疑わない。 >続きを読む

カテゴリー： The 仕事人 of the year

公開日：2023年03月31日｜投稿者：静岡県
The 仕事人 of the year 2022 受賞者のご紹介「瀧本浩明さん」

「仕事人の受賞をきっかけに、観光関係のツアーの依頼が増え、仕事の幅が広がった。大井川領域の食材の魅力を伝える仕事をしていければと思う。」と語る瀧本浩明さん。 >続きを読む

カテゴリー： The 仕事人 of the year

公開日：2023年03月31日｜投稿者：静岡県
The 仕事人 of the year 2022 受賞者のご紹介「内山栄二さん」

熱海港や網代港に揚がる地魚や、季節の地野菜を、市場等に自ら出向いて買い付ける。「こうして手にした食材に心を込めた料理がお客さんに喜ばれることが何よりうれしい」と内山栄二さん。 >続きを読む

カテゴリー： The 仕事人 of the year

公開日：2023年03月31日｜投稿者：静岡県
令和４年度ふじのくにマエストロシェフ称号受賞者のご紹介「笹俣江梨子さん」

笹俣江梨子さんは、「美味」と「健康」が一致する食づくりこそ自分の使命と確信し、医療と栄養の知識を駆使して「美味しい健康食」を開発・提供している。 >続きを読む

カテゴリー：仕事人特集

公開日：2023年03月31日｜投稿者：静岡県
令和４年度ふじのくに食の都づくり仕事人受賞者のご紹介「丁子屋平吉さん」

「昔は白米が貴重で、糖を摂取するのに自然薯は重宝されていました。静岡は山と海があり、自然豊かな環境。そんな静岡を『とろろ県』にしていくことが私の目標」と丁子屋平吉さんは語る。 >続きを読む

カテゴリー：仕事人特集

公開日：2023年03月31日｜投稿者：静岡県
令和４年度ふじのくに食の都づくり仕事人受賞者のご紹介「大島正行さん」

大島正行さんが大切にしていることは、その土地の旬を惜しみなく盛り込むこと。地域を代表する素材や隠れた名品など優れた食材を自らの足で探し生産者を訪ね、直接対話して仕入れる。 >続きを読む

カテゴリー：仕事人特集

公開日：2023年03月31日｜投稿者：静岡県